将李子洗净，去皮、去核后放入干净的盆中。

将冰糖（用白砂糖也可以）倒在李子上，拌匀，放入冰箱冷藏一晚。

第二天取出放入锅中熬制，先大火烧开，撇去浮沫，转小火。稍稠时放入柠檬汁，待熬出果胶，变的浓稠时，即可。（熬煮过程中要注意搅拌，避免糊底）

趁热装入瓶中，拧紧盖子，瓶身倒扣。晾凉后放入冰箱冷藏。（瓶子要在开水中煮沸消毒后再使用）