肉切条拿凉水浸泡去除血沫约10到20分钟

肉条浸泡后，拿酱油，料酒，淀粉抓匀腌十分钟左右

姜切丝（美国的姜真是烂爆了，哪里有卖好的姜啊，哭）

芹菜切一厘米宽即可

热锅，锅热以后加入油，注意不要等到油热起来，一定要温油，加入姜丝略微炒一下，在油热起来之前加入腌好的肉，不然肉会很老，肉炒到微熟，先临时取出来

用炒过肉的油继续炒芹菜，略微炒一下断生，加盐，不要炒太大因为脆劲儿会炒没了，不用担心芹菜会生，大美帝神经病们都生吃芹菜的

炒好芹菜后加入炒好的肉继续翻炒均匀出锅