先做酥皮，把黄油融化后，加入高粉和糖粉筛入，拌匀，放冰箱冷冻

把100g黄油软化，加入糖粉，打发，打发好的黄油颜色变白，呈羽毛状，鸡蛋拌匀分几次慢慢加入打发好的黄油中，加一次用电动打蛋器打匀，

把低粉和泡打粉过筛，倒入打发好的黄油中

拌匀无颗粒就好，放入不粘磅蛋糕模具中，

把冻好的酥皮，用芝士刨刨丝放在蛋糕上

烤箱先用180度预热，把蛋糕先放上层170度烤5分钟，在移到倒数第二层150度40分钟。烤好后，脱模凉透后，切片。