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将湿面条拨散,蒸锅加水烧开,将面条放入蒸锅内蒸10分钟。
另取一锅烧一锅开水,将蒸好的面条放入开水中煮1-2分钟,捞出放入大盘中加入少许植物油搅拌冷却,防止粘住。
选择三至五种疏菜切丝,放油锅炒熟,可生食的疏菜,切丝直接拌,酱牛肉切丝。
大蒜拍蓉做成蒜泥加入凉开水拌均。
将酱肉、疏菜、蒜水、生抽、醋、白糖、花椒油、葱花放入面条拌均即可。
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