鲜虾洗净去肚、须。用牙签从尾部往头部方向一一串好。

蒜头跺蓉，葱切小段。

将所有的配料都洒在虾上，用手拌匀，让其腌一下，当然是越久越入味了，我是早上买回来就腌上放冰箱里了，晚上再取出来继续弄。

将腌好的虾放入热油锅里炸，应该5分钟左右就可上碟了，只要虾红了再炸一会就行。

将腌虾容器留下的蒜蓉葱段用油爆一会，再洒在虾上就大功告成了。