锅里放油，温热。鸡蛋里加点盐和糖，搅拌

油热了，加入鸡蛋，搅碎。差不多熟了，就捞起来

剩饭倒入锅中，加入虾米，翻炒，弄热，再放入炒好的鸡蛋，翻炒一会

加入一勺料酒，一勺半酱油，一些些盐，一点糖，炒均匀，就好了