选好一块金枪鱼

表面均匀撒上一层盐.放进冰箱冷藏30分钟

用日本清酒冲洗掉盐.放进冰箱20～30分钟.（盐不要冲洗太干净.清酒冲洗主要是去腥味）

烤箱预热200°烤40分钟（具体时间要看鱼脖子的大小）

装盘开吃