【香煎菇生煎的做法】香煎菇生煎怎么做_香煎菇生煎的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
很喜欢口菇的香味和口感,原来弄过烤原味口菇,不过我是经典的食肉动物,更喜欢肉的焦香味,所以这次改良了一下。
效果很好,家人吃后赞不绝口,收入我的收藏私房菜谱。
也推荐给大家,希望大家找到同好~
用料
口菇
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12个
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猪肉馅
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300克
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大蒜粒
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4粒
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葱
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适量
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黄酒
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1汤勺
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盐,黑胡椒
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按个人口味
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香煎菇生煎的做法
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先调制肉酱。葱,蒜头剁碎备用,肉泥中加黄酒,盐,黑胡椒,葱,蒜泥搅拌。如果希望肉更嫩一点,可以加一点淀粉和菜油搅拌,放入冰箱的保鲜层半小时后使用。
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清洗口菇,把蘑菇柄掰下后剁碎备用,蘑菇盖洗干净后滤水代用。
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取出调制好的肉酱,再加入蘑菇柄碎粒搅拌均匀后开始填入蘑菇盖中。
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加一点油开始热锅,把蘑菇有肉的一面向下煎香。
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大概两分钟左右,煎出金黄色后,翻面继续煎,直到蘑菇熟透。就可以出锅了。是不是像生煎啊!
小贴士
建议趁热吃,蘑菇的原汁渗入肉里面,外面香脆,里面鲜嫩多汁,很不错的一口菜~
蘑菇煎的时候,要注意火候,肉这面一次性煎透,反复翻面蘑菇的原汁会漏出来。
另外煎蘑菇这面也建议别煎过头,否则蘑菇扎实的口感就没有了。
香煎菇生煎的答疑