锅内放冷水，烧开加入面条

面条入开水中，用筷子打散以免黏在一起，盖上锅盖煮五分钟

熟了之后捞气过凉水，再在锅里放点冷水，烧开，在碗里面放入盐，味精，香醋，面条酱油，再加点刚刚锅里煮开的水

放入过凉的面条到锅里，鸡蛋也放进去。大约煮三分钟，把面条捞起放入有配料的碗中，再把鸡蛋捞起。