【绝味蒸冬瓜的做法】绝味蒸冬瓜怎么做_绝味蒸冬瓜的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
冬瓜清热解暑 清热生津 解暑除烦 非常适合夏季食用
例如冬瓜排骨汤 海米冬瓜 都是非常好的家常菜
冬季天气冷 又想吃冬瓜 所以自己尝试来了个新做法
口味还不错 大家可以试试
用料
绝味蒸冬瓜的做法
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冬瓜去皮去瓤,洗净切片。粉丝温水泡半小时待用。 豆腐整块焯水,去除豆腥味,切片。腊肉切片。
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葱姜蒜切片,加糖,与剁椒生抽芝麻油老干妈拌匀待用。
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开始装盘,豆腐铺最下面一层,上面依次是泡好的粉丝,冬瓜,腊肠。
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将搅拌均匀的小料,均匀的撒在最上面一层。根据主料的多少入锅蒸12-20分钟。
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关火,放入香菜叶或小葱花即可。
小贴士
1、剁椒,老干妈本身咸味重,再加上老抽,所以一定不用再加盐。放入豆腐就是为了中和口味,如果不能吃太辣,可以剁椒,老干妈二者选其一。
2、粉丝高温过水易断,蒸的时候一定放豆腐上面,不要垫底,免得都断了。
3、如果没有腊肉或者腊肉肥肉太少,可以适量加入猪肥膘。
4、豆腐和冬瓜如果要码两层乃至多层,最好在层与层之间也撒上一点调拌均匀的小料,以便吃的时候好夹。
5、关火放葱花香菜时,可以放入后再盖上锅盖1分钟,利用锅内余温可使葱花香菜味更加浓郁。
绝味蒸冬瓜的答疑