豆腐切块。锅中加少量水，加少许食用油，放入剪碎的干辣椒、花椒粉、黑胡椒粉、十三香、排骨精、盐，煮开。

豆腐块放入锅中，充分炖煮至豆腐入味。保留少量的汁，勾入水淀粉，撒上香葱碎。搞定。