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里脊肉切丝,调入料酒、酱油、胡椒粉、糖,搅拌均匀,撒入生粉,腌制15分钟;
老姜、香干、芹菜切丝备用;
少量油热锅冒小气泡后,下肉滑炒;
30秒钟左右,肉丝变色,加入配料,大火翻炒30秒;
调入酱油、糖、盐、料酒,盖上锅盖焖煮1分钟;
淋上香油、关火、出锅。
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