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基围虾洗净,剪掉脚和虾须。用的是长江基围虾不用开背去泥肠的。
煮大概1升开水,加两小勺盐,水开后加葱姜,放入虾和料酒,大约5大勺.
水再次煮开后2-3分钟可以捞起了。
制作蘸料:两三片姜切成末,加入小碗醋中,加少许酱油,一勺糖。
具体口味可以自己定,但是醋上桌之前要微波炉叮20-30秒!!!让醋稍许热,冒香味!!!
是什么醋?陈醋吗?还是白醋?酱油的量比醋少?勺子是不是一般的瓷汤勺? 疯狂阿猫
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