【胡萝卜土豆黑豆奶浓汤(Carrot.PotatoandBlackSoyMilkSoup)的做法】胡萝卜土豆黑豆奶浓汤(Carrot.PotatoandBlackSoyMilkSoup)怎么做_胡萝卜土豆黑豆奶浓汤(Carrot.PotatoandBlackSoyMilkSoup)的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
秋季是根茎类蔬菜的天下
消耗得也非常快
今天去有机农夫市集又收获了两大袋子土豆紫薯白萝卜
买萝卜时候见识了好多不同种颜色口味的大萝卜
我以前还以为白萝卜只有心里美和大白萝卜两种呢……囧
一个个询问店主怎么做
他们很耐心地告诉我适合生吃还是做汤
看来我以前还真是四体不勤五谷不分的典型“现代城里人”
最近这大半年天天都能认识好多新鲜东西
除了最应节气的白萝卜之外
胡萝卜土豆红薯南瓜等等都很适合打成浓汤喝
几乎不用加什么奶油就有绵密软滑的口感了
老人小孩也适合
希望浓汤也给你们的秋冬带来温暖
方子参考张瑜芳的《慢活蔬食意大利》
2-3人份
用料
胡萝卜
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一根(约200克)
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土豆(我用了小型紫土豆)
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三个(约200克)
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无糖黑豆奶(或者无糖豆奶)
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500ML
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水
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可略
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意大利香菜
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一小把
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生腰果
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10粒
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橄榄油
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少许
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海盐
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1/2小匙
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百里香粉
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少许
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黑胡椒粉
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可略
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胡萝卜土豆黑豆奶浓汤(Carrot. Potato and Black Soy Milk Soup)的做法
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胡萝卜削皮小半根切小丁,剩余滚刀切块,土豆去皮滚刀切块,香菜洗净取叶切碎;
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锅内倒橄榄油,放入百里香粉炒香,加入胡萝卜、土豆炒一会儿,加足量水煮开后盖盖煮约10分钟至软熟,沥水捞出;
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胡萝卜小丁放入油锅中翻炒至熟后盛起待用;豆奶放入锅中加热到接近沸腾(如果搅拌机可以承受高温才可以这样做,否则就把所有材料先放凉再搅拌,搅拌好再放回锅中加热);
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豆奶、煮熟的土豆胡萝卜、切碎的香菜叶、腰果、海盐一起倒入搅拌机打成浓汤,如果觉得太浓稠可以调整豆奶的量,倒出装碗,上面撒上些黑胡椒粉即可。
胡萝卜土豆黑豆奶浓汤(Carrot. Potato and Black Soy Milk Soup)的答疑
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