【肉桂苹果面包的做法】肉桂苹果面包怎么做_肉桂苹果面包的家常做法
发布时间: 2022-12-11
用料
| 内馅材料： | |
| 细砂糖 | 40g |
| 清水 | 20g |
| 黄油 | 20g |
| 柠檬汁 | 1/2大匙 |
| 水淀粉 | 玉米淀粉1小匙+清水1大匙 |
| 肉桂粉 | 1/2小匙 |
| 葡萄干 | 10g |
| 苹果 | 180g |
| 面团材料： | |
| 高粉 | 150g |
| 细砂糖 | 20g |
| 酵母粉 | 1/2小匙 |
| 盐 | 1/8小匙 |
| 奶粉 | 1大匙 |
| 清水 | 98g |
肉桂苹果面包的做法
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细砂糖和清水一起小火熬煮至焦糖色，加入黄油
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加入去皮切块的苹果继续熬煮
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待糖浆变得粘稠，苹果变得晶莹剔透，加入柠檬汁
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最后加入肉桂粉、葡萄干、水淀粉，煮至浓稠停火备用
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直接法制作面团
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松弛后将面团擀成长方形
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在左右各1/3位置，斜切成均匀的条状
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在中间位置铺上放凉的内馅，如果内馅浆汁过多，需滤掉浆汁
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将左右的面条向中间交叉编织成辫子状
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用烤箱发酵程序二次发酵（40度/50分钟）
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烤箱预热后，将烤盘插入中层架，（160度/18分钟）
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成品出来喽，是不是很简单呢
肉桂苹果面包的答疑
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