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蒜去皮切末备用。
四季豆洗净切段。
30g的味增酱加60ml水。
稀释成味增汁备用。
酱油加入少许料酒和香油及味精和匀。
锅中热油,然后下入蒜末炒香。
放入四季豆段翻炒。
之后倒入稀释的味增汁翻炒均匀后盖盖焖。
待汁收干,酱汁均匀裹在四季豆上时再加入60ml水继续盖盖焖煮。
之后收汁装盘。
锅中再热少许油,下入肉末翻炒。
调入备好的酱油汁翻炒。
肉末炒熟后铺在菜上即可。
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