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黄瓜去皮切丁
将切丁的黄瓜和虾仁同放在盘子里
加入适量盐,微量白砂糖,7-8滴白酒,打入蛋清,放置10-20分钟
锅内加入食用油烧热
待黄瓜出水后下锅翻炒,翻炒中不用加入任何调料,若黄瓜出水较少,可加入适量开水
待虾仁炒熟就可以出锅了
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