鸡翅段上划小口，方便入味

鸡翅加生抽、生粉、黑胡椒、白糖、料酒、姜、蒜拌匀腌制上1-2个小时，土豆去皮切薄片备用，蒜头切粒；

将腌制好的鸡翅煎至两面金黄盛出，锅内余油将土豆片煎熟透盛出；

锅内爆香蒜粒，加适量的老干妈、花椒粉、生抽、料酒和腌制鸡翅剩下的酱汁炒均

将鸡翅、土豆倒入锅内与酱汁一同翻炒，怕还不断生可以加一碗水盖锅盖焖至断生

出锅前下葱花。盛盘后可撒些芝麻和香菜会更美味