【重口味来袭酸辣凉爽小米辣拌猪蹄！古镇人家的做法】重口味来袭酸辣凉爽小米辣拌猪蹄！古镇人家怎么做_重口味来袭酸辣凉爽小米辣拌猪蹄！古镇人家的家常做法
2022/12/11 14:00:54 ('互联网')
简介
猪蹄富含胶原蛋白，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 。俺们家咧资深美女和小美女一直喜欢吃得不行，再加上蓝哥最近也需要补哈蹄子神马滴 噶噶~~~~~```
喜欢猪蹄，主要猪蹄也是一个可以抱着大口啃咧家伙，啃起来很让人满足。猪蹄富含胶原蛋白，因此煮好的猪蹄比较粘手、油腻，吃不了几块就会罢手。今天做的猪蹄就不“粘手”，味道酸、甜、麻、辣、鲜，回口微甜，弹性十足,赶脚很Q
喜欢猪蹄，主要猪蹄也是一个可以抱着大口啃咧家伙，啃起来很让人满足。猪蹄富含胶原蛋白，因此煮好的猪蹄比较粘手、油腻，吃不了几块就会罢手。今天做的猪蹄就不“粘手”，味道酸、甜、麻、辣、鲜，回口微甜，弹性十足,赶脚很Q
用料
重口味来袭 酸辣凉爽 小米辣拌猪蹄！ 古镇人家的做法
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我今天用咧猪蹄是没有抽筋咧，事先用火烧了猪蹄皮子滴。猪蹄煮好以后马上用冰水浸泡，，然后清水反复咧浸泡去油腻这样做出来咧猪蹄口感就很Q很弹而且不腻。调料嘛，大家可以根据自己咧喜好和口感酌情增减。
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猪蹄可以喊商贩烧好皮子 连着皮砍好拿回家清洗干净 用清水加葱结 姜块和花椒焯水
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水开后打尽浮沫
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水开后打尽浮沫
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在加工下
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再加清水姜块大火烧开
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打去浮沫 转小火一小时
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再次捞出用冰水浸泡
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然后清水反复咧浸泡几次
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然后沥干水分放冰箱冷藏室几小时
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小米辣洗净后切圈 大蒜切末 葱切葱花~仔姜切丝放猪蹄上
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取干净小碗，倒入一汤勺白糖、一汤勺生抽，适量调味盐、陈醋和少许花椒粉。根据喜好倒入适量咧料酒。把调好咧味汁倒在猪蹄上
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最后淋上一大汤勺红油，拌匀即可
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一份色泽鲜艳 酸辣凉爽 口感Q弹咧小米辣拌猪蹄只需要简单几步和费上一些时间，美容又不长嘎嘎哦~
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开整
小贴士
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