将肉泡去血沫后洗净，切成大块，拿厨房纸巾擦干

碗中加入叉烧酱、一勺料酒，放入切好的蒜瓣，搅拌均匀

将猪肉放进酱汁中浸泡，拌匀，放入冰箱冷藏腌渍一晚。为了更入味可拿牙签在肉上戳几个小洞。

把腌渍好的肉拿出，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，在烤盘上铺上锡纸，烤箱预热至200度，将肉块放在烤架上，刷上一层叉烧酱，烤20分钟，然后将肉块翻面，再烤20分钟即可。

烤好的叉烧肉放凉，切成喜欢的厚度。

烧水，水中放一小勺盐以及几滴油，煮油菜，煮好的油菜滤水

煎鸡蛋~最后美美的装盘