姑姑送了些自己做的蒲豆角，炒肉可好吃了，下饭菜！
不知道蒲豆角炒肉是不是算特色湘菜。
蒲豆角是新鲜长豆角洗净焯水以后切段放太阳下晒到半干，再均匀抹盐腌制的，炒出来口感保有水份还挺脆，很好吃~

*这次姑姑做的蒲豆角没有什么盐味，所以我是最后和肉片一起放的盐，如果是咸味的蒲豆角，炒的时候注意肉单独放盐就可以了。