将莲藕削皮 切成小块 放入锅中煮沸

将青红辣椒 姜 蒜切碎 加入花椒备用

将煮好的藕丁用漏勺盛出 放入凉水中冷却

起油锅 锅中加少许盐调味 倒入准备好的青红辣椒等煸香 炒到辣椒去生后即可出锅

将藕丁沥干水分 放入容器中 倒入炒好的辣椒 按自己的口味加入少许盐 醋 生抽以及鸡精

拌匀后即可装盘 撒点葱花卖相更好