【红烧鲫鱼的做法】红烧鲫鱼怎么做_红烧鲫鱼的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
野生鲫鱼
用料
红烧鲫鱼的做法
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起油锅
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放入鲫鱼煎一下有点黄黄了再翻面煎一下
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放入少许盐和酱油和料酒滚一下再放入红辣椒和糖
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放入水 水要没过鱼大伙烧开再转入中小火
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不盖锅盖要开锅滚透
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看到汤汁不多就可以起锅了
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我烧鱼是不放味精的
小贴士
鲫鱼的生命力很强,肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外,每百克黑鲫鱼中,蛋白质含量高达20克,仅次于对虾,且易于消化吸收,经常食用能够增强抵抗力。其次,鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值,对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用;对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季,鲫鱼的味道尤其鲜美,所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。
红烧鲫鱼的答疑