【彩虹蛋糕的做法】彩虹蛋糕怎么做_彩虹蛋糕的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
第一次做彩虹蛋糕，真的好麻烦，分次分片烤，最后蛋清都变水了，做的我嗷嗷叫！天热奶油又化的快，好在成品效果确实不错。六一的时候做的，祝我们永远年轻快乐啦。
用料
彩虹蛋糕的做法
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蛋黄蛋清分离，34克糖加入蛋黄中，搅拌均匀
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依次加入色拉油搅拌均匀以后再加入水搅拌均匀。
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筛入低筋面粉，切拌式搅拌法搅拌好蛋黄糊。
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68g糖分三次加入蛋清中，打发至干性发泡。取三分之一与蛋黄糊混合后，再将混合好的蛋黄蛋清倒入剩下的蛋清中。搅拌均匀。
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准备好六个盆，分别放上六种颜色的色素。分别是红橙黄绿青紫。一种颜色大概是200G的糊糊，自己称量估算一下哦，尽量均匀。
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我是35L的烤箱，因此可以三个六寸模一起烤的，这样只要烤两次，若是烤箱小的同学可以先把混合好的糊放冰箱。
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175度，上下火，十分钟。晾凉后，裱花，装饰。完成！
小贴士
1.用戚风的胚子做的
2.先加色素再搅拌，不管是奶油还是鸡蛋糊
3.动作一定要快呜呜
2.先加色素再搅拌，不管是奶油还是鸡蛋糊
3.动作一定要快呜呜
彩虹蛋糕的答疑
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咋不用植物奶油呢 一般奶油蛋糕不是都用植物吗 动物太容易化还不好打发
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也可以呀~~只是植物奶油不健康，也没有动物奶油好吃~~^^
1 有用
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动物奶油去哪里能买到？物美价廉的
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某宝~
0 有用
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什么是200G的糊糊？
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你用电子称称一下呗
0 有用
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有做彩虹蛋糕面包体的那种模具吗 求地址
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tb有三能官网，去选购吧
0 有用
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色素什么牌子？好上色吗？
