将市场上买回来的新鲜带子洗净（一般水产店会帮你杀的，去掉不可以吃的内脏什么的）；

带子上抹上黄酒，腌上15分钟左右；

在腌的过程中，将蒜通过压蒜器压为蒜蓉，加入一点点的盐、生抽；

将做好的蒜蓉放在带子的上面，一般为了留住蒸出来的鲜美的汤汁，我会在下面铺上一层粉丝；

加大火蒸8～10分钟；

6、 出锅时撒上葱花，烧好的油淋上，香喷喷的蒜蓉带子就ok了，喜辣的朋友可以加上辣椒碎。