人到老年要注重饮食养生
2022/11/21 22:52:28 ('互联网')
我们进入老年后，身体的各个器官功能也逐渐衰退了，特别表现在消化吸收、内分泌、新陈代谢等功能的衰退。必须有与之适应的营养需要。人的健康与摄取的食物有密切关系。老年人日常饮食需要精心调理。不仅满足于吃饱、吃好，还要注意品种搭配，从营养学角度，合理安排进食的量与度。
饮食是维持人的生命之第一必需。饮食养生，乃养生重要方法。重视饮食养生可达保健和延年益寿目的。
老年饮食，首先要做到摄取食物品种多元化，不可偏食，不可偏嗜。根据老年人的生理特点，饮食要掌握“四低一多一远离”的原则，即低热量、低脂肪、低动物蛋白、低盐，多蔬菜、水果，远离烟、酒及刺激性食品。粮奶果蔬鱼肉蛋七类食品，按照我国古书食养专篇记载，仅谷、肉、果、菜四大类就有一百五十多种食物。这些是老年人食养的基本来源。这些主副食品，必须精心搭配，科学食用，充分吸收，才能最大限度滋养身体。
《素问·脏气法时论》载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”这就是说，以谷类作为主食，肉类为副食，用蔬菜充实，以水果为辅助。《养生四要》又指出：“酸生肝，苦生心，甘生脾，辛生肺，咸生肾。此五脏之气，本在五味也。”五味以养五脏，五味调和，各得其养。古人以五味概括粮菜果肉，强调全面摄取，合理搭配，方能达到食养之目的。任何偏重一味或凭嗜好食用，都不可取。
维生素和微量元素是健体强身的要素。老年人均衡食用肉蛋奶及豆鱼菜等，即可保证各种微量元素和各种维生素需求。饮食得法，人就能长寿。
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