秋冬季节饮食养生改善老年人虚寒体质，提高免

随着时序进入秋冬交替季节，担心冬天来时手脚变成冰冻手吗?，冬夏两季是寒性体质患者增加的高峰期，由此会带来经痛、肩膀酸痛，也会使免疫力下降而容易罹患感冒，可说是万病之源。医师建议：手脚虚寒吃洋葱，腹部虚寒吃韭菜，对症下药就能缓解虚寒不适。

在用食物疗法改善寒性体质前，必须先辨别出你属于哪种寒性体质。

食材搭配原则：

以适合所有寒性体质的葱、姜做基底，搭配两种虚寒型各自适合的食材，即能对症下药，改善寒性体质。

【手脚虚寒型】：血液循环不好，血液容易滞留，因此常出现瘀青，并导致肩膀酸痛、经痛。

适合食材：葱和姜+竹荚鱼、沙丁鱼、洋葱、青椒。

【腹部虚寒型】：容易没食欲，导致身体能量不足，消化机能衰弱，即中医所指“气虚”。

适合食材：葱和姜+鸡肉、羊肉、虾、韭菜、南瓜。

【综合型】：具有两方的特质，可尝试两方的食材。

韭菜鸡肉芥末汤─改善腹部虚寒

材料〈3人份〉：鸡腿肉─150克、韭菜─50克、蒜头─1颗、水─600毫升、盐─2/3小匙、黄芥末酱─2大匙、姜〈榨汁〉─大拇指大小

做法：

1.鸡肉去皮并切成1.5公分大小，和压碎的蒜头，一起加入倒入水的锅中，用中火煮3～4分钟。

2.韭菜切2公分长，并和盐、黄芥末酱、姜汁，一起加入中，关火即完成。

洋葱姜汤─改善手脚虚寒

材料：洋葱─500克、姜─50克、油─1大匙、水─1公升

做法：

1.洋葱切薄片，姜切成细长状。

2.用锅子热油后，加入，用中火拌炒5分钟。

3.加入水，煮滚后关火，稍微冷却即可食用。

◎可依照喜欢的口味做变化，例如：和风─味噌、梅干;韩风─辣酱、芝麻油;东南亚风─香菜、椰奶。