“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”，茶树经过炎炎夏日的煎熬，酝酿出茶叶香醇的品性。秋茶茶香清幽、温和。

“秋三月，此谓容平”，养阴护阳，当以平为期。白露茶幽香平和，与秋气最为相合，且时下气候渐干燥，人多易咽干口燥，适当饮茶可以生津、润燥、醒脑，十分适宜秋季养生保健。随着炎夏过去，藉着秋气，滋润补养的菜式也渐渐在饭桌上多见，茶汤中的芳香族化合物有助于油脂的分解，饱吃一顿丰富滋腻的食物后，不妨饮茶一杯帮助肉类和油脂类食物的消化。白露品茶虽好，但亦不宜贪杯，茶叶中的茶碱、咖啡因等具有兴奋大脑的作用，因而秋茶更宜白天品尝，能起到很好的解渴提神、缓解秋乏的作用，夜晚不宜多喝以免影响睡眠。

橘红罗汉茶

材料：橘红5克，罗汉果10克，绿茶5克。

制法：上述材料用开水冲泡15分钟，放温饮用。

功效：润肺化痰，理气止咳。适合咳嗽、咽干、痰稠难咯之人。

杏仁酪

材料：南杏仁60克，糯米20克，白糖适量。

制法：杏仁和糯米洗净后浸泡8小时，泡完后把杏仁和糯米放入搅拌机中加入3倍的水，打成浆汁，然后用纱布或密网过滤，滤后的汁液倒入锅中，小火熬煮，边煮边搅拌，煮至粘稠成糊状，加糖调味即成。

功效：补肺润燥、滋养肌肤。适合阴虚肺燥，或皮肤干燥、干咳无痰者。

剑花蜜枣猪尾骨汤

材料：干剑花75克，蜜枣3枚，生姜2片，猪尾骨500克。

制法：剑花洗净浸泡1小时，猪尾骨洗净、切段、水焯后，将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可。

功效：润肺养阴。适合口咽干燥，干咳少痰，经常吸烟、熬夜之人。

海底椰蜜枣乌鸡汤

材料：乌鸡500克，海底椰100克，北杏20克，蜜枣3枚，花旗参20克。

制法：乌鸡宰杀后去毛去内脏，与其余材料洗净后一同放入煲中，加水适量，大火煮开后，小火煲2小时，加盐调味即可。

功效：滋阴养血、润肺下气。适合阴虚肺燥、口干咳嗽之人。