太和养老网讯：蔬菜是在我们生活廉价营养还美味的食材，在冬季虽然相对于其他的季节蔬果的种类要少，不过，我们还是能从这为数不多的食材中找到适宜老年人群冬季防病养生的蔬菜，今天专家想在这里为大家推荐下面的五种常见蔬菜，希望大家可以让它们常常出现在自己的餐桌上，让它们为我们的冬季健康保驾护航。

在冬季饮食中不可缺少的蔬菜要如何选择呢?蔬菜是我们一日三餐中最不能少的食物，不过在不同的季节里，选择蔬菜也是有不同讲究的哦。通常，老人冬季适合吃以下几类养生菜。

菠菜：1杯(为实验所用量杯)菠菜的维生素K和叶黄素含量远超过膳食参考摄入量，另外还含有维生素A、叶酸、锰、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。

萝卜缨：2/3杯萝卜缨中的维生素K和叶黄素的含量达到美国科学院提出的每日建议摄入量。而维生素C达到建议摄入量的75%以上。

莴苣：1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)所含的维生素A达到膳食参考摄入量。据了解，维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。

南瓜：南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。

芥菜：的叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。

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