太和养老网讯：一年四季的饮食要求都不一样，我们在安排饮食的时候一定要按照每个季节的气候特点来进行，冬天的寒冷，我们一定会把御寒放在首位，但是干燥的空气也需要我们注意上火防燥的问题，那么，在冬季的食材中，哪些食材是可以吃的，哪些食材是不宜在冬季食用的呢？

宜吃的食物有

1.肉类

肉类富含蛋白质，碳水化合物及脂肪，产热量高，有很好的御寒功效。尤其是狗肉、羊肉、牛肉等肉类，御寒效果最佳。

2.根茎类食物

人在冬天怕冷与机体内无机盐缺乏也有关。根茎类食物的叶、根、皮含有大量的矿物质，为增强人体御寒能力的珍品。与肉类等御寒食品掺杂食用更好。

3.富含铁的食物

人体血液中缺铁也是怕冷的原因之一，适当地补充铁质，可以使人的耐寒能力增强。因此，冬天怕冷的人，可以常食动物的肝脏、瘦肉、蛋黄等含铁量多的食物。

4.富含碘的食物

在气温较低的冬天，常食海带、鱼虾、牡蛎等富含碘的食物，有助于人体的甲状腺分泌从而发生产热效应。

冬季忌吃的食物

1.忌吃狗肉后立即喝茶

狗肉不但营养丰富，而且产热量大，增温御寒能力较强，因此一些体质虚弱和患有关节炎的病人，在严冬季节里，多吃些狗肉是有好处的，但是，吃狗肉后不要立即喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合会生成一种叫鞣酸蛋质的物质，这种物

质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少，因此，大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。所以，吃完狗肉后不要立即喝茶。

2.忌喝过热的饮料

饮用温度过高的饮料，可造成广泛的皮肤黏膜损伤，蛋白质在摄氏43度开始变性，胃肠道黏液在达到摄氏60度时会产生不可逆的降解，在摄氏47度以上时，血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡，所以，在冬季不要经常饮用过热的饮料。

3.忌过多食橘子

橘子是含热量较大的水果，一次性过多食用会导致上火，出现口舌干燥、咽喉肿痛等症状，因此，橘子不宜食用过多。

4.忌食未腌透的腌菜

未腌透的腌菜含有大量的亚硝酸盐，进入人体血液循环中，将正常的低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，使红细胞失去携氧功能。导致全身缺氧，出现胸闷、气促、乏力、精神不振等症状。此外，亚硝酸胺类化合物还是致癌物质。

5.忌吃有黑斑的红薯

表皮呈褐色或黑色的红薯，是受到了黑斑病菌的污染，黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体的肝脏有害。这种毒素用水煮、蒸，用火烤，其生物活性均不能破坏，故吃了有黑斑的红薯能引起中毒。

冬季饮食禁忌，各位一定要多多留意，不要图嘴上一时痛快，耽误了自己的健康。

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