给老年人买饼干哪些能吃？
2016/6/15 21:24:03 ('互联网')
太和养老网讯：饼干品种多，价格适中，吃口好，储存又方便，所以深受老人喜爱。但不是所有的饼干都适合每个老人多吃的——主要取决于饼干所含的成分及各人的特点。
面粉饼干的基础成分是面粉，要使饼干很脆，厂家会选用蛋白质含量较少的面粉——“低筋粉”，所以饼干含有的蛋白质较馒头少。如果你想依靠进食饼干来补充蛋白质是难以做到的。
脂肪“传统饼干”用的是植物油，它含有较多的不饱和脂肪酸；而香味十足的饼干用的是黄油、牛油、猪油等动物油，它们的成分是饱和脂肪酸；如果是特脆的饼干则是起酥油、氢化植物油、植物奶油，它们含有的是反式脂肪酸。这三种脂肪原料中的第一种最好，而第三种中虽然不含胆固醇，但主要成分是反式脂肪酸，不利于动脉硬化、高血压、冠心病、中风的预防和治疗，老人最好离它远一点。
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