太和养老网讯：冬季寒冷，大家在想办法提升所处环境的温度外，还会想到用饮食来达到保暖和取暖的目的。饮食中虽然有很多的食材有好的保暖作用，但是，总给人一种治标不治本的作用，当我们消化完食物，取暖的效果也就没有了。那么，大家为什么不巧妙的运用食材中的营养素来达到取暖的目的呢？专家指出，冬季补钙和补铁能让我们迅速吃掉寒冷。

一、补充钙铁，防寒御冷

人怕冷，与肌体摄入某些矿物质较少有关系的。在人体中钙的含量低，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。而血液中缺铁会招致缺铁性贫血，而缺铁性贫血常表现为产热量少、体温低等。因而，食用富含钙和铁的食物，能够协助身体的御寒几能的进步。富含钙质的食物，主要包括牛奶、海带、紫菜、牡蛎、沙丁鱼、虾等;含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、芝麻、黑木耳和红枣等。

二、多吃主食，补充鹌鹑、羊肉和海参

蛋白质、脂肪和碳水化合物属于产热营养素。所以，冬季要恰当的增加主食和油脂的摄入，从而保证优质蛋白质的供给。狗肉、牛肉、鹿肉、羊肉、鸡肉、虾、海参等食物中含有丰厚的蛋白质和脂肪，能产出较多的热量。中医认为，这有益于肾壮阳、温中暖下、补气生血的功用，御寒效果最好。

三、多食海带、紫菜，促进甲状腺素的分泌

人体的甲状腺会分泌出的甲状腺素，能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热机能，促使新陈代谢率加强，加快皮肤血液循环，从而抗冷御寒。碘能够促进甲状腺素分泌。含碘量较多的食物有：海带、发菜、海蜇、大白菜、玉米等。

四、多食芝麻、葵花子，提供人体耐寒的必要元素

寒冷天气会使人对体内蛋氨酸的需求量增大。经过转移作用，蛋氨酸能够提供一系列顺应冬季所必需的甲基。因而，冬天应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

营养素被身体吸收，能起到好的防寒作用，而这些营养素还能为老年人的冬季养生保健有非常不错的，所以，对于老年人来说，不如用这种饮食方法来达到冬季防寒和保健防病的作用。

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