太和养老网讯：对于体质差的朋友们来说，任何季节的变化都会极易患上疾病，特别是寒冷的冬季，本身寒冷就是疾病趁虚而入的一个借口，而对于老年人群中，身体差，体质弱的朋友们来说更是要格外的注意防寒防病的问题，在冬季的饮食中，下面的这款保暖养生汤是非常适合老年朋友们做为保健用的。

材料：羊腿骨头2根，鲜羊肉1斤，山药4两或半斤。

调味料：盐、料酒、胡椒粉、鲜姜、大葱白适量。

具体做法：羊腿骨头洗净后从中间断开，放入沸水中焯烫一会，捞出洗净备用;鲜羊肉1斤洗净后，改刀切成两大块，放入沸水锅中焯烫透捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。

山药削去外皮洗净，改刀切成滚刀块或稍厚片，用冷水浸泡备用。

炖锅加满水，放入羊腿骨头和鲜姜片、大葱白寸段，大火烧开加入适量料酒，撇去浮沫，用中火煮30分钟，然后再下入大块羊肉，大火烧开，撇净上面浮沫，改微小火炖至羊肉熟烂，关火，将羊肉和羊腿骨头分别捞出，拣出锅内的姜片和葱白段。

待羊肉冷凉后，改刀切成稍厚大片或小块，下入炖制好的羊汤锅中，再将山药从冷水盆中捞出，沥净水分，也下入锅中，大火烧开后加入盐、胡椒粉调好口味，改小火炖至山药软烂即可。

此粥有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效，可作为脾肾两虚的食疗补方，尤适宜于小儿、老年体虚气弱者。

羊肉本身就是温性的食材，对于防寒是有非常不错的效果的，而山药是大家公认的保健养生佳品，这二种营养还美味的食材搭配起来可以说是绝配，在冬季寒冷到来之际，大家不妨学一学在生活中自己尝试的做一做，让它出现在我们的餐桌上，那么防寒和保健都能达到。

太和智慧养老管理软件系统助力您的养老管理
热线联系：18610556298（微信同号） 廖先生