太和养老网讯：说到黑芝麻，大家一定首先想到它能乌发的作用，可是实事上，它的营养价值远比我们了解的要高很多，因为它不仅含有丰富的优质植物油和蛋白质以及一些矿物质，还含有我们身体所需的不饱和脂肪酸、维生素E等等优质的营养互，所以，今天小编一定要推荐老年朋友们了解一下下面的内容。

其一：黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能。

其二：黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用黑芝麻用于养发，防脱发之功效。

其三：黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。

其四：黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。

其五：常吃黑芝麻有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。

其六：芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，吃多了也不会发胖，有利于减肥。

其七：黑芝麻膳食纤维的含量也相当丰富，占质量比重的接近20%左右，这也成为了芝麻润肠通便的一个重要原因。

黑芝麻现在在我们的生活中，是很容易购买到的，为了自己的健康，觊觎它的各种优质的营养成分，老年人一定要根据自己的身体状况来适当的食用，另外，它还可以制作出各种美味，以及达到调味的目的等等，只要我们愿意去发现并且学习，一定能让小小的黑芝麻发挥最大的保健功效。

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