太和养老网讯:在生活中,大家在生活中往往会想到用鸡汤来滋补身体,特别是体质差或者大病初愈的朋友们,而且鸡汤一直以来都被大家当成是一种很好的营养佳品,但是,现在小编想说,营养科专家研究发现,其实鸡汤的营养价值并不如我们想的那么高,而且在生活中,有些朋友只喝汤不吃肉的补养方法也是很不科学的。特别是下面的三类人群,如果用鸡汤来补养身体是非常不好的。
虽然经过了长期的煲汤过程,但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质,而除此之外就是油和热量,嘌呤的含量也很大,客观上来说并不营养。
专家指出,如果多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程,但是对一些心血管病人和痛风病人来说,如果饮用大量的鸡汤对身体很不利,反而恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。那么此时的鸡肉已经被炖得很烂,并且容易消化也利于营养被吸收。专家建议,想要更好的营养,还是应该主吃汤里的鸡肉,适当喝一些汤当作调味,这才是科学有效的滋补。
但是除了心血管病人和痛风病人外,喝鸡汤对以下人群也会造成影响。
一.胃酸过多:
因为鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。
二.胆道疾病:
而胆囊炎和胆石症经常发作者,因为不宜多喝鸡汤,因为鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,反而易引起胆囊炎发作。
三.肾功能不全:
由于鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者, 患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,并且加重病情。
因为鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一;因此大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑,但是在日常生活中,以下对于鸡肉的一些错误认识和说法 更正。
对于食物来说,每种食物都有自己的特性,也就是说,任何食物都有自己的寒热温凉的属性,而且不同的食物间通常会出现相生相克的作用。如果我们能搭配的正确,那么保健治疗的功效就好,如果我们搭配错误,就会降低食物的营养,影响我们身体对营养的吸收,如果错误很严重还会引起中毒反应甚至威胁着我们的生命安全。
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