太和养老网讯:冬季寒冷且干燥,冬季是老年性疾病的高发期,如果大家想有效的预防疾病的发生和发作,那么老年人就一定要做到饮食清淡的原则,在一日三餐中,晚餐可能是大家最不在意的一餐了,可是晚餐其实也是很重要的,对于老年人来说,如果想拥有健康和一个好的睡眠,清淡的晚餐是必不可少的,现在,我们就教大家如何为自己准备一份健康清淡的晚餐。
1、晚餐要吃得清淡
晚餐最重要的就是吃得清淡,还要容易消化。比如粥类或者水果等,它们的热量低,但有一定的饱腹效果,不过主食还是要吃一点。最好是八点以后就别再进食了,否则多余的热量是无法正常消化的。
2、晚餐也要选择高蛋白低脂肪的食物
晚餐并不是说吃的越少越佳,而是要吃的对吃的妙。那么,高蛋白低脂肪的食物就是你最佳的选择。比如:木耳、金针菇等。
丝瓜面筋的做法
制作主料:丝瓜400克 油面筋25克
制作辅料:扁尖笋20克
制作调料:盐5克 白砂糖5克 高汤150毫升 油15毫升 香油5毫升 水淀粉15毫升
特色
碧绿的丝瓜与软烂的油面筋搭伴,满口都是丝瓜的清香和软滑的感觉,令人马上联想到春来江水绿如蓝的江南水乡。
1. 丝瓜洗净刨去外皮,切成滚刀块。油面筋用刀切成两半。扁尖笋放入容器,加入足量的冷水(1000ml) 浸泡2 小时,然后去掉老硬的部分,纵向撕成0.5cm粗的条,继续用干净的冷水浸泡1 小时以去除多余的盐分,然后取出沥干水分,切成5cm 长短的条。
2. 大火加热炒锅中的油至八成热(有明显白烟冒出,油面可以看到油在轻微翻滚),放入丝瓜片翻炒一下,调入盐、白砂糖、高汤后放入备好的面筋、扁尖笋翻炒均匀,调为中火煮沸汤汁。
3. 待面筋烧软后再翻炒一下,调入水淀粉勾芡,最后拌入芝麻香油装盘即可。
香菇菜心的材料:香菇、菜心、盐、味精、青菜、酱油。
香菇菜心的制作
(1)把香菇浸泡好后,滤去水,放少许油煸炒几下,再放几滴酱油即可出锅待用。
(2)我们将准备好的青菜清洗干净后,开灶上锅放少量的菜油,等到菜油面上的泡沫去净,就可以把青菜放入煸炒了,在炒的过程中,可以放少许盐和味精再加上半小勺的清汤,然后焖烧大约二分钟,就可以出锅装盘了,最后再将炒好的香菇放在青菜上面,这样,一盘清淡的晚餐菜肴就完成了。
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