太和养老网讯:在生活中,我们现在一年四季都可以吃到各种各样的蔬菜,社会的发展让不少反季节蔬果出现,虽然能它们能帮助我们丰富我们的餐桌,但是不得不说这种情况却存在着各种弊端,不过,现在不少的朋友都习惯了这种情况,所以,我们想告诉大家如何化解反季蔬果给我们身体带来的隐患。
1.避开长相怪异、个头过大的水果
挑选水果时,尽量选择那些经过认证的无公害水果、绿色水果或有机水果,对于那些离时令期不远的水果则更要多几分注意,这可能是生产商为了抢先上市而使用了催熟剂,一般对身体都有一定的伤害,如用乙烯催熟的产品会表现出上色过于均匀,用二氧化硫催熟的产品,其表面一般会残留有硫黄的气味等。而离时令期较远的反季节水果则一般通过激素来促进生长,它们还有一些奇特的外形,选择时尽量避开过大、长相怪异的水果。
2.一洗二浸三烫四炒
由于反季节蔬果要预防蔬菜水果农药残留中毒,要注意做好一洗、二浸、三烫、四炒四步措施。一洗就是反复清洗;二浸就是将蔬菜放在清水中浸泡30-60分钟;三烫是用开水将蔬菜快速烫后捞起,可以去除大部分残留农药;四炒,即将烫过捞起的蔬菜根据饮食习惯进行烹调。
对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜,可以放上洗涤灵用温水泡上2分钟,然后用柔软的刷子刷洗,尤其是褶皱处,要多刷几下,再用清水冲洗即可,有必要的话也可以去皮洗净。
对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜,可将外围叶片去掉,内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等,可以将根切除,放在水里抖动清洗,然后根部向上在水龙头下冲洗,通过水的冲击和震动,去掉残留农药。
3.最好选择有“外衣”的
选购反季节蔬菜水果,专家提醒要注意首选农药残留较少的产品,比如胡萝卜、芹菜等;或选择带皮的,因为这些蔬菜水果可以除去皮上残留的有害物质。
最后,想提醒大家,由于所有的反季节蔬果都有难种植的问题,所以,在种植过程中,需要喷打很多农药,特别是豆角、苦瓜等蔬菜打药的比例会更高,所以,我们在安排饮食的时候,这类食物我们不建议大家食用太多。
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