太和养老网讯：现在社会的发展，为我们的生活提供了很多的便利。微波炉就是其中的一种，很多的朋友为了方便和快捷，在生活中用微波炉制作一些食物或者加热一些食物。不过，专家指出，就微波炉来讲，有些食物是不适合和微波炉搭配使用的，因为这样的搭配会让营养价值很高的食材失去营养价值。一起来了解一下吧。

芦笋。

新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。一项新研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

母乳。

很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使用时再用微波炉加热，这容易导致其中重要营养素减少。研究发现，微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。

西兰花。

西兰花是最常见的微波食物。然而，研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。

干辣椒。

干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。

冷冻水果。

研究发现，用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。

大蒜。

研究发现，微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。

大家要知道，很多的食材无论加热、解冻还是烹饪，都会伤害到食物的营养价值。这让我们平日里认识的高营养食材失去保健的功效，不过，对于肉类、蛋类和一些主食类的食材如果用微波加热，营养上的损失会相对较小。所以，大家不是必须要用，尽量少用微波炉。

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