太和养老网讯：山药是我们日常生活中保健康的好食材，而且价格低廉，对于我们每个人来说都是很容易购买的。特别是老年朋友们，更喜欢用它煮粥或者蒸熟后食用。不过，我们知道，任何的食材来说都有自己的饮食禁忌，山药也一样，如果我们在烹饪中不注意搭配的科学，那么，不止会阻挡山药保护我们的健康，还会伤害自己的健康。

1、甘遂

山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

2、碱性药物

山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。

3、虾

山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

4、鲤鱼

山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

5、猪肝

山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

6、鲫鱼

山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

7、黄瓜

山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。

8、南瓜

山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

9、胡萝卜

山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。

10、笋瓜

最后，我们希望大家在生活中一定不可用山药和笋瓜一起吃，因为笋瓜中富含维生素C分解酶，而山药中适好富含维生素C，如果把这二种食材搭配食用，那么山药中的营养就会被笋瓜所分解。最终破坏，导致营养丰富的山药保健价值降低。所以，大家一定要避免这种情况发生。

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