太和养老网讯:在生活中，做白米粥应该是每个人都觉的很简单的事情，而且因为白米粥软和好嚼，味道也不错，所以，它成为不少老年朋友们餐餐必备的食物。不过，大家知道，白米粥的营养单一，它的营养价值并不能满足我们身体每天对营养的需求，因此，我们建议老年朋友们，不如在煮 粥的时候给白米粥里加点料，以求尽量满足我们身体对营养的需求。

俗话说“老人喝粥，多福多寿”，人老了，消化能力随之减弱，适当喝粥利于消化吸收。白米粥做起来简单省时，喝起来软和好嚼，不少老人都把它当成首选，但白米粥营养太过单一，老年朋友不妨变些花样，多往粥里加点料。

传统观念中，白米粥一向被视为“最养人”的食物，大米经过长时间煮制，水分含量更高，淀粉糊化更充分，也就更容易被小肠吸收。但这个特点其实是“双刃剑”，它也会明显升高血糖，总喝还会因为缺少咀嚼而加速咀嚼器官的退化。此外，白米粥的营养过于单一，而且其中纤维含量较低，不利于排便。其实，想要粥更养人，不妨做时加点料。

粗粮、杂粮富含膳食纤维，“粗细搭配”营养更互补，因此，熬白米粥时不妨加些粗杂粮。比如，素有“黄金主食”之称的玉米，它含有蛋白质、核黄素、多种维生素和矿物质等，有预防心脏病和癌症，延缓衰老等功能;小米也值得推荐，小米中的色氨酸可安神助眠，丰富的铁不但可滋阴补血，还可润燥通便;还可以放些豆类，红豆煮熟后有淡淡甜味，其赖氨酸含量较高，适合于白米混合煮粥;红薯营养丰富，蛋白质质量高，特别是红薯含有丰富的赖氨酸，与米面混吃可发挥蛋白质的互补作用;南瓜属温性，有补中益气、清热解毒的功效，适合煮粥。此外，加些山药、芋头等也是不错的选择。

南方人喜欢用肉类煮粥，这对牙口不好的老人来说非常好。煮粥时，可用瘦猪肉、瘦牛肉、鸡肉等剁成肉末入粥，或放入鱼肉、虾肉等做成海鲜粥。鉴于老年朋友多有心脑血管问题，建议多吃些“白肉”，如海鲜、鸡肉，少吃些“红肉”，如牛羊肉和猪肉。

最后，我们还可以在粥快熬熟的时候再放入一些被切碎的绿叶菜，这样，当粥熟的时候，蔬菜鲜艳的颜色不仅可以有效的刺激我们的食欲，同时还可以为我们的身体补充各种维生素。不过，对于蔬菜熬煮 时间大家一定要掌握好，因为长时间的熬煮会降低蔬菜中的营养素，因此，一定要尽量减少菜的放入菜叶的熬煮时间。

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