太和养老网讯：在生活中，常可见人有饮菊花茶、五花茶，吃桂花蜜糖的习惯。其实，对花的这种钟爱并非今天才有，我们的祖先对花早就情有独钟了。这在历代名医著作中有着诸多的记载。我国人民在花的应用上早已有了丰富的实践经验。花，在我们的生活中司空见惯，但人们就是“熟视无睹”，冷眼棚待;最多，对那些奇异、鲜艳的花儿给点欣赏，殊不知我们是“有眼不识泰山”，忽略了其重要的方面。

近来，科学家研究证明，花是一种值得开发的营养丰富的食物资源，也是一种有用的药材。真的，花儿是我们防病治病的“好帮手”。

(一)闻花香，防病健身

那些浓烈、馨郁的花香不仅使人得到清凉、愉悦的享受，还可影响人的情绪，减轻和缓解病情，甚至能支配人的心理行为。

花香可以透过嗅觉神经刺激大脑边缘系统的神经细胞，即作为化学感受器的嗅觉感受器。在吸人花香后，气体分子刺激了嗅觉细胞，透过大脑皮质的兴奋与抑制，调节全身新陈代谢，达到生理和心理功能的平衡。当有香味的刺激由嗅觉神经传导到大脑的杏仁核、海马回及扣带回等部位时，便产生对花香的味觉，并透过调节人的神经功能而舒缓神经紧张，使人低落的情绪得到缓和，振奋精神，并协调植物神经。

花的香味分子被呼吸道粘膜吸收后，能促进人体免疫球蛋白分子增加，提高人体的抵抗力。

花香还可以对抗有害气体，保持空气新鲜，吸尘，降低温度，提高温度及减弱噪音等作用。紫薇花、桂花等发出的香味有杀菌作用;茉莉花的清香，可以使人感到心情舒畅，理气解郁，放置在办公室中可以提高工作效率;天竺花的芳香能使人镇静安神，消除疲劳，使人思维活跃、清晰;玫瑰花的香味不仅可以使人喜悦，还可以宽胸活血;栀子花的香味可以清肝利胆，有利于肝胆疾病的康复;丁香花的香气不仅能杀灭细菌，还能净化空气;吊兰、君子兰能吸收家具、天花板、地板等散发出的油漆中的有害气体;夜来香浓郁的香味能驱蚊，防止疟疾。此外，檀香花的香味可以作为结核病的辅助治疗手段之一，菊花能吸收有害的气态状的硫，薄荷花香可以减轻感冒的症状，山茶花能吸收氢气。

特定的花香刺激人的大脑皮质细胞而引起的兴奋程度是不同 的，每个人应根据自己的喜好和身体状况选择适合于自己的香型，为自己创造一个既温馨，又使人感到舒适的生活、工作的环境。

(二)煎汤入药，养颜强身

许多鲜花富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、酶、微量元素、核酸等营养物质。因此，有人用雏菊、向日葵、金盏花等的花瓣混合起来，再配以沙拉油(超市有得买)，制成味香色美的鲜花沙拉;而剑兰、百合、玫瑰、紫罗兰等的花可以作为配菜食用;菊花糕、桂花丸子、桂花干贝、茉莉汤都是上品饮食;吃用桃花、荷花可以美容，白嫩皮肤，女子一定会对它钟情有加。

下面介绍几种以花煎汤、人药的方法及其对防病保健的效用。

1.银花茶叶。又名金银化、双花、双宝花、银花。为多年生常绿忍冬科缠绕性藤本植物。常以花类入药。性甘寒，含环已六醇、忍冬甘和鞣酸，具有清热解毒，消肿止痛，止痢的功能;用于防治流行性感冒和上呼吸道感染，可降低人体咽喉部的带菌率。其藤叶亦可入药。银花的提取物足当今世界上取白天然植物的抗菌素中强有力者之一，对金黄色葡萄球菌、A型或B型溶血性链球菌、非溶血性链球菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、百日咳杆菌、霍乱弧菌、肺炎双球菌、志贺氏痢疾杆菌等，均有抑制作用。有广谱抗菌的作用，还有减少吸收胆固醇的作用。

可用金银花10～20克开水冲泡当茶饮用。在夏季经常饮用，能预防夏天各种肠道疾病的发生。

2.金针菜。也叫黄花菜、萱草花。属于百合科宿根植物。适应性强，分布广泛。原产于亚洲，是我国古老的园菜之一。春夏季抽出花梗，一般在凌晨开放，傍晚闭合，花朵呈菊红色或黄色。其根有抗结核杆菌的作用。金针菜营养丰富，清香可口、鲜嫩爽滑;但不能食用鲜花，因鲜花含有秋水仙硷，食用后会引起头晕、恶心、呕吐，以及腹泻等中毒症状。金针菜具有良好的降低血中胆固醇的作用，是防治老年疾病的保健食品。食用时，可用浸泡好的金针菜、木耳、香菇剁碎放在洗干净、剖开的鲤鱼腹中，再根据个人喜好放上不同佐料，上锅清蒸，味道极好，又有丰富的营养。如用金针菜25～50克，加适量水煮沸十分钟后，加蜂蜜25～50克，慢慢饮下。饮完后，大约五分钟，再饮绿茶一杯，这对因讲话过多，或因唱歌，或因环境干燥而致声音嘶哑者均有一定的疗效。

3.梅花。为蔷薇科植物。每年一二月间采集含苞待放的花蕾晒干，若遇雨天就用木炭火烘干。以白梅花为上品。它含有挥发油，主要为苯甲醛、异丁香油酚、苯酸钾。白梅花味酸涩，性平，无毒。有舒肝和胃，利肺化痰，利尿解毒等作用。可把自梅花加蜂蜜文火炒干，每次用1～5克，加绿茶1克，以开水浸泡，可分多次饮用;或加蜂蜜25克、大枣30克，加水煎服，对治疗郁闷心烦、肝胃气痛有效。

梅花有“花中魁首”、“总领群芳”之美称，其斗严寒傲冰霜之风姿，不但使你心旷神怡，百观不厌，且使您祛病延年。

4.牡丹花。它以国色天香、雍容华贵而获“花中之王”的称谓。能清热凉血、活血化瘀。其味虽苦，但性平无毒，对于月经不调，经行腹痛，却是一味良药苦口的佳品。每次用5～10克，煎水兑人红糖，即可饮用。

5.月季花。有“花中皇后”之称，有活血消肿之效。有治产后子宫下垂、月经不调等功效，可将月季花50克与葡萄滔50克加红糖煎水饮用。与冰糖煎服，治肺出血、疮疖肿痛。用月季花末3—5克冲酒饮，可治风湿骨关节痛、跌打损伤;与鲫鱼炖食可治瘰疠。一般常用量为5—10克。味甘、性温、无毒，可尽情品尝，放胆内服。6.木棉花。含蛋白质、碳水化合物、L一阿拉伯糖、D一半乳糖、亚油酸等。味甘凉，有清热、利温、解毒、止血之效。它能治腹泻、痢疾、血崩、疮毒、金创出血，又能消暑热、健胃利尿。每次10～15克，清水煎服。

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