太和养老网讯：营养，与每个人都有密切关系。合理的营养不仅是从胎儿到青年各个时期正常生长发育必不可少的条件，也是成年人和老年人的身体健康、延年益寿的重要保证。然而，有些老年人则以为，年纪大了，活动减少了。消化功能也不如以前厂，无需过分强调营养，只要吃得简单一点就可以了，因此把那些营养价值较高的东西都留给儿孙们吃。这种观点究竟对不对呢?

从生理角度看，人体衰老过程中各机能状态司发生以下几个方面的显著变化：许多重要的生理指标，如基础代谢率、心功能指数、肾小球滤过率、肺活量和肺通气量等均逐渐减低，对外界刺激的适应能力也显著下降;人体的组成成分随衰老也发生一系列的变化。这些变化包括肌肉蛋白质减少，体脂增加，水分和无机盐逐渐减少，骨骼因脱钙而变得稀疏，易发生骨折;消化系统功能逐渐减弱，牙齿脱落，胃酸分泌减少，胃肠粘膜变薄，腺体萎缩，从而导致各种营养素的吸收率降低，新陈代谢过程缓慢，细胞对营养物质的汲取也逐渐减少;体内免疫机能的衰退，易引起各种疾患甚至癌变……。

由于上述生理机能上的变化，因而老年人的饮食与营养应有其独特之处。加上老年人一般吃药较多，其中不少药物会影响身体对营养素的消化、吸收、代谢和排泄。因此，老年人更需强调饮食与营养，其饮食调配和营养选择，应根据他们身体和代谢功能的具体特点，进行适当的安排。

譬如要补充较丰富的优质蛋白，避免食用过多的脂肪，尤其是动物性脂肪，吃糖不宜过多，保证摄入足量的维生素、钙、铁等各种所需矿物质和多饮开水，保持各类营养素的合理搭配，这对促进老年人的健康长寿、防冶疾病是不可忽视的重要环节。人的寿命长短受诸多因素的影响，合理的饮食和营养是健康长寿的物质基础。只有从饮食内容到饮食习惯部恨据老年人的生理特点具体安排，才能增进健康，延缓衰老，安度晚年。

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