太和养老网讯：大蒜是我们常见的一种调味品，同时，它也有很好的防病和治病的食疗佳品，特别是大蒜的杀菌作用，可是众所周知的，在我们烹饪凉菜的时候，放一些蒜泥进去，既能调味还能帮助我们达到为身体杀菌的作用，而今天我们想告诉大家大蒜对老年人的日常保健也有很大的好处，除了抗衰老，还有下面的诸多益处。

1、大蒜对肝脏有保护作用。肝脏不仅是人体最大的消化器官，也是最强的解毒器官，肝脏一旦受损害，将会对机体带来一系列病理变化。大蒜是解毒防腐的“良药”，其解毒作用，不仅能阻挡一些有害物质对肝脏的损害，还可减轻肝脏许多负担，大蒜还能缓解铅中毒的一些临床症状。

2、大蒜是很好的抗癌食品。大蒜的有效成分能抑制癌细胞的生长，增加体内吞噬细胞数量，并还能阻断一些致癌物质的合成。

3、调解人体血脂代谢异常。大蒜的提取物可降低血浆总胆固醇、甘油三酯和游离胆固醇，降低极低密度脂蛋白与总胆固醇的比例，增加高密度脂蛋白与总胆固醇的比例，还能降低肝总胆固醇，如每日食两瓣生蒜对调解人体血脂极为有益。

4、大蒜能促进新陈代谢。大蒜中的化合物能提高营养物质的吸收和利用，使人体生理功能在正常运转中，能量的供应得到更好的保障。

5、大蒜辣素对血管有保护作用。人体动脉血管粥样硬化，特别是主动脉、冠状动脉和肾动脉受到损害，是威胁人类生命质量的重要因素，会导致“心梗”、脑血管意外和肾功能衰退。引发动脉粥样硬化的重要因素与血脂代谢异常有关，而大蒜辣素等有效成分不仅能降低过多“坏胆固醇”，更能降底血黏稠度的水平，从而减轻或推迟动脉粥样硬化的发生与发展。

6、大蒜能调解机体免疫功能。大蒜中的脂溶性物质，能促进免疫细胞的活力并增加体内吞噬细胞的数量，据报道，大蒜可刺激T淋巴细胞和巨噬细胞的活性，从而产生更多的细胞因子，以杀死有害的微生物。

生活中，老年人不妨吃一些大蒜，这样既可以预防疾病，又能品尝支大蒜给菜肴调味后的美味感受，不过，因为大蒜属于辛辣的食物，所以，我们一不要吃的太多。以免把很好的保健品变成了伤害我们健康的毒药。同时，在生活中还有不少和大蒜一样保健功效很好的食材。这需要我们不断的学习和留意。

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