太和养老网讯：现在高血脂疾病的高发让很多老年人尽可能的少吃油，甚至有些老人连香油都不敢吃，害怕因为食用后引发血脂高的问题，其实，这是大家对香油的误解，因为它不止香味浓郁，而且香油中的含有的营养素对老年人的身体保健功效可不小呢，同时，它完全可以弥补才年人“餐中无油”的缺憾。所以，对于香油的营养价值，老人们应该认真的了解一下，正确利用香油达到健康的目标。

首先，香油中富含维生素E，有利于维持细胞膜的完整性和正常的功能，减少体内脂质的积累，具有促进细胞分裂、软化血管和保持血管弹性的效果，从而保护心脑血管。同时，香油中所含的卵磷脂也很丰富，它们都是益寿延年、抗衰老的重要成分。

其次，香油中含有亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，易被人体分解吸收，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物，起到保护血管的作用。

老年人吃香油的好处有哪些？

另外，香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。

再者，香油具有浓郁香味，对消化功能减弱的老年人来说，可增进食欲，促进营养成分的吸收。香油的消化吸收率可达98%。古代养生学家陶弘景称其“八谷之中，惟此为良”。

其实，香油不止只适合于老年人群体，它是一种老少皆宜的调味品。如果我们保证一天摄入10—20克，通常不会给我们的身体带来麻烦，不过，对于高血压、糖尿病患者还是不宜多食的，以免引发病情加重。另外，如果患有慢性腹泻疾病的老年人也应该少食，避免加重腹泻。

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