德国有家医院用大蒜治疗高血压病，获得了其他药物不可比喻的血压稳定下降的效果。有人试验，对高胆固醇患者每天只要坚持吃3克大蒜，血液中胆固醇的的含量可明显降低。医药学专家对大蒜的有效成分进行了研究，认为大蒜含有很多强烈的挥发油物质，还含有大蒜新素、大蒜苷等多种成分，具有降血压的功用。特别是大蒜的挥发油等物质，有增强血清纤维蛋白溶解活性的作用。专家们建议，高血压患者可在每天早晨空腹吃1-2个糖醋蒜头，有稳定降压的效果。

芹菜 芹菜味辛、甘，性凉。具有清热平肝、凉血祛风的功效。近年来，药学专家们又发现它含有芫荽苷、挥发油、甘露醇和环己六醇等物质，具有较好的降血压作用。高血压患者可将芹菜洗净切碎绞汁，加入一点红糖，用开水冲泡当茶饮。

茼蒿 具有较好的清血养心的功效。茼蒿味甘、辛，性平。医药学家研究认为它含有挥发性精油和胆碱，具有降血压、补脑的作用。高血压患者，可取生茼蒿一把，洗净切碎捣烂挤出鲜汁，用温开水冲服，每日2次，1次1小杯，即可降压醒脑。

西红柿 性平，味甘、酸。具有清热解毒、凉血平肝、降低血压等功效。高血压病患者如果坚持每天吃2个西红柿，对防治高血压病是大有好处的。其防治作用生吃比熟吃效果更好。

洋葱 合有前列腺素，并含有能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些有效成分是较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力。且能抵消体内的儿茶酚胺等升压物质的作用，同时还能促进钠盐的排泄。所以，洋葱是高血压患者的上好食物。

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