北京烤鸭是中国传统的一道美食，以其肥而不腻、肉质鲜美的特点深受人们的喜爱。留德华版是北京烤鸭的一种传统做法，也是留德华教授根据中国传统烤鸭的做法和配方，结合德国当地的食材和烹饪技术，研发出的一种北京烤鸭的版本。

留德华版北京烤鸭的做法如下：

1. 鸭子的处理：先将鸭子清洗干净，然后晾干水分。接着，将鸭子的内脏和头部去掉，将鸭子的颈部插入醋水中浸泡一段时间，去除异味。最后，将鸭子内外涂上酱料，放入烤箱中烤制。

2. 酱料的制作：将甜面酱、蒜泥、黄瓜、葱、鸭皮酱等食材混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，制成酱料。

3. 烤制：将鸭子放入烤箱中，以200°C的温度烤制45分钟左右。烤制过程中，需要将鸭子反复翻动，以确保肉质均匀。

4. 鸭子的食用：将烤好的鸭子取出，去掉皮和骨头，将肉切成薄片或小块，配上酱料和黄瓜片，即可食用。

留德华版北京烤鸭的做法虽然与传统的北京烤鸭有所不同，但是其口感和味道仍然非常美味。同时，留德华版北京烤鸭也代表了中国传统美食的不断创新和发展。

留德华版北京烤鸭的做法虽然与传统北京烤鸭有所不同，但是其口感和味道仍然非常美味。留德华版北京烤鸭也代表了中国传统美食的不断创新和发展。

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