日式高麗菜炒薯仔麵是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，而且口感鲜美。下面是一份家常做法，供您参考。

材料：

- 薯仔 500 克

- 高麗菜 1 根

- 青葱 2 根

- 大蒜 2 瓣

- 鸡蛋 2 个

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 白糖 1 汤匙

- 盐 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将薯仔去皮，切成小块，放入开水中煮至变软，然后捞出备用。

2. 将高麗菜洗净，切成段备用。

3. 将青葱和大蒜切成葱花和蒜末备用。

4. 将鸡蛋打散备用。

5. 热锅凉油，油热后加入葱花和蒜末爆香。

6. 加入薯仔煸炒，炒至薯仔变软。

7. 加入高麗菜，翻炒几下。

8. 加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。

9. 倒入打散的鸡蛋，继续翻炒几下。

10. 加适量盐调味，炒至所有材料均匀混合即可。

分析：

日式高麗菜炒薯仔麵是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，它富含维生素C、膳食纤维和矿物质，有助于促进人体健康。此外，薯仔和高麗菜都是富含营养的食材，可以为人类提供丰富的营养。

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