【红烧排骨（平底锅）的做法】红烧排骨（平底锅）怎么做_红烧排骨（平底锅）的家常做法
发布时间: 2023-06-18
平底锅红烧排骨是一道常见的中式菜肴，用平底锅煎炸排骨，再加入调料和汤汁红烧，口感香醇，风味独特。以下是平底锅红烧排骨的家常做法：
分析：
平底锅红烧排骨是一道口感香醇、风味独特的中式菜肴。用平底锅煎炸排骨，可以使排骨外酥里嫩，口感更加鲜美。加入调料和汤汁红烧，可以使排骨的肉质更加入味，口感更加浓郁。
平底锅红烧排骨的做法如下：
材料：
- 排骨 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成块，加入料酒、姜片和葱段，腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中，煎至两面金黄色。
3. 加入适量的清水，水量要高于排骨，加入姜片、葱段和料酒，煮沸。
4. 加入适量的生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的糖，继续翻炒均匀。
6. 煮沸后转小火，盖上锅盖，焖煮30分钟。
7. 30分钟后，打开盖子，继续焖煮10分钟，直到汤汁浓稠。
8. 最后，加入适量的鸡精，翻炒均匀。
观点：
平底锅红烧排骨是一道简单易做的中式菜肴，用平底锅煎炸排骨，再加入调料和汤汁红烧，口感香醇，风味独特。用平底锅制作，可以节省能源，而且烹饪过程中更加方便。同时，用平底锅制作，也可以更好地控制烹饪时间，保证菜肴的口感和质量。
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分析：
平底锅红烧排骨是一道口感香醇、风味独特的中式菜肴。用平底锅煎炸排骨，可以使排骨外酥里嫩，口感更加鲜美。加入调料和汤汁红烧，可以使排骨的肉质更加入味，口感更加浓郁。
平底锅红烧排骨的做法如下：
材料：
- 排骨 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成块，加入料酒、姜片和葱段，腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中，煎至两面金黄色。
3. 加入适量的清水，水量要高于排骨，加入姜片、葱段和料酒，煮沸。
4. 加入适量的生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的糖，继续翻炒均匀。
6. 煮沸后转小火，盖上锅盖，焖煮30分钟。
7. 30分钟后，打开盖子，继续焖煮10分钟，直到汤汁浓稠。
8. 最后，加入适量的鸡精，翻炒均匀。
观点：
平底锅红烧排骨是一道简单易做的中式菜肴，用平底锅煎炸排骨，再加入调料和汤汁红烧，口感香醇，风味独特。用平底锅制作，可以节省能源，而且烹饪过程中更加方便。同时，用平底锅制作，也可以更好地控制烹饪时间，保证菜肴的口感和质量。
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