香煎芝士杂蔬牛肉丸是一道非常受欢迎的家常菜，既美味又营养。以下是一份家常做法，供参考。

首先，我们需要准备食材：牛肉、洋葱、胡萝卜、西兰花、芝士、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉。

然后，我们将牛肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉腌制20分钟。

接着，我们将洋葱和胡萝卜洗净，切成小块。西兰花洗净，切成小朵，备用。

然后，我们将鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉，搅拌均匀。将腌制好的牛肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每一块牛肉都裹上鸡蛋液。

最后，我们将平底锅加热，倒入一些油，待油热后，将裹上鸡蛋液的牛肉块放入锅中煎熟，捞出备用。

接着，我们将西兰花和胡萝卜放入锅中焯水，捞出备用。

最后，我们将平底锅再次加热，倒入一些油，放入洋葱煸炒至出香味。加入煎好的牛肉块和焯水后的西兰花、胡萝卜，翻炒均匀。

最后，我们将芝士切碎，放入锅中，与食材翻炒均匀。最后，加入适量盐、胡椒粉调味即可。

从步骤可以看出，香煎芝士杂蔬牛肉丸的制作需要准备多种食材，并且需要合理搭配。同时，制作过程中需要注意煎炒的时间和火候，以确保食材熟透。此外，芝士可以增强食材的味道，让菜品更加美味。

综上所述，香煎芝士杂蔬牛肉丸是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合作为孩子的辅食或者成人的零食。希望这份家常做法能有所帮助。

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