懒人系列--酸甜排骨的做法的做法如下：

材料：

- 猪排骨500克

- 姜片5克

- 葱段5克

- 料酒10毫升

- 盐2克

- 白胡椒粉1克

- 冰糖50克

- 醋10毫升

- 生抽10毫升

- 食用油适量

做法：

1. 排骨洗净切小块，用开水焯水去掉血水，捞出备用。

2. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。

3. 加入排骨翻炒均匀，再加入料酒、盐、白胡椒粉和冰糖翻炒均匀。

4. 加入适量的水，水量要高出排骨，盖上锅盖，转小火炖煮1小时左右。

5. 时间到了，打开锅盖，加入适量的醋和生抽，再翻炒均匀。

6. 最后收汁，让排骨和酱汁充分混合即可。

观点：

这个做法简单易懂，而且不需要太多的调料，口感酸甜适中，非常适合懒人。此外，这个做法还可以让排骨更加入味，口感更加鲜美。

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